Kartoffelsorten. Kartoffelsorten: Die besten 34 Sorten und Namen von mehlig bis festkochend

Das sind die 50 besten Kartoffelsorten

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Je nach Stärke- und Eiweißanteil unterscheiden sich Ihre Kocheigenschaften: festkochend, vorwiegend festkochend und mehligkochend. Estrella mittelfrüh Speisesorte Eszenyi Nemes Rozsa Ursprungsland Ungarn. Die vorwiegend festkochenden Kartoffeln haben einen angenehm kräftigen Geschmack und eignen sich als Pommes Frites, Salz-, Back- oder Püreekartoffeln. Der kleine Souci · Fachmann · Kraut. Teils mehlig kochende Kartoffeln Teilweise mehlige Kartoffeln verfügen über einen mittleren Stärkegehalt und werden von erfahrenen Köchen sehr gerne verwendet. Die Enden dieser Ausläufer verdicken sich und wandeln sich in die Knollen um.

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Zudem existiert eine große Anzahl an südamerikanischen Landsorten, die zum Teil mit zu Solanum tuberosum gerechnet werden, andererseits jedoch auch in bis zu 21 eigene Arten aufgeteilt werden. Jahrhundert, als die Kartoffel Grundnahrungsmittel war und eine starke Abhängigkeit der Pflanze gegenüber herrschte, führten Monokulturen und die Anfälligkeit der wenigen angebauten Sorten für wie der dazu, dass es in den Jahren von 1845 bis 1852 in Irland zu immensen Ernteausfällen und in der Folge zu einer großen Hungersnot kam. Frühkartoffeln sind nicht lange lagerfähig und sollten direkt verbraucht werden. Zudem sind Gebiete mit geringerer , z. Sinken die Temperaturen unter 10 oder steigen sie über 30 °C, stellt die Pflanze das Wachstum nahezu ein. Auf Chiloé fand man die ältesten bekannten Spuren wilder Kartoffeln, man schätzt ihr Alter auf 13.

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Süßkartoffeln auch Bataten genannt - sind mit unseren Kartoffeln weder verwandt noch verschwägert, rein botanisch gesehen zumindest. Nicola ist nicht nur lecker, sondern lässt sich auch problemlos anbauen. Überwiegend sind die Kartoffelsorten festkochend und eher früher reif. Die nur entfernt verwandte Ipomoea batatas bekam ihren Namen wegen der ähnlichen Verwendung und des ähnlichen Aussehens der Knollen. Als erster deutscher Fürst, der in seinem Land den Kartoffelbau einführte, gilt zudem Markgraf ; allerdings fehlte es zur Umsetzung an der Bereitschaft der Bauern.

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Briljant Brio British Columbia mittelfrüh Speisesorte mehligkochend Britta 1980 Britta Czehbrod Ursprungsland Deutschland. Die Spätkartoffeln sind äußerst pflegeleicht und daher auch für Hobbygärtner geeignet. Die wichtigsten Speisesorten für den Garten und die Küche haben wir in den folgenden Abschnitten hinsichtlich ausgewählter Kriterien für Sie zusammengefasst: Die Schalenfarbe hängt bei Kartoffeln vor allem vom Anteil der Anthocyane ab, einer roten Farbstoffgruppe, die zum Beispiel auch in Blütenblättern und im Herbstlaub vieler Pflanzen sichtbar werden. Das gelbe und würzige Fleisch ist festkochend. Aber auch Süsskartoffeln werden in der Schweiz angebaut. Die Erntezeit dieser sehr frühen Kartoffel, die auch sehr gut lagerfähig ist, ist in der Regel bereits Anfang Juni.

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Kartoffeln anbauen 🥔 im Kübel und der Tonne 🥔 Unsere Kartoffelnsorten

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Kartoffeln mit stark entwickelten Dunkelkeimen. Die Anbautechniken in der Dritten Welt sind sehr unterschiedlich, je nach Wachstums- und Marktbedingungen. Das im heutigen gesprochene verwendete die Bezeichnungen amka und choque; im hieß die Kartoffel chusli und auf bei den heißt sie poñi alle Namen in spanischer Schreibweise. Inhaltsverzeichnis Name Reifegruppe Verwendungszweck Kocheigenschaft Hinweis Abbildung Labadia mittelfrüh Speisesorte Labella früh Speisesorte Lada 1987 Lady Amarilla früh Wirtschaftssorte Lady Anna mittelfrüh Wirtschaftssorte Lady Blanca sehr früh Wirtschaftssorte Lady Britta sehr früh Wirtschaftssorte Lady Christl früh Speisesorte Lady Claire früh Wirtschaftssorte früh Lady Rosetta mittelfrüh Wirtschaftssorte Lady Sara mittelspät bis sehr spät Wirtschaftssorte fest- bis mehligkochend Laimdota Lajana Lama Lambada Lamia Landia Lang Svenske Ursprungsland Norwegen. Sie lässt sich sehr gut lagern, braucht aber für das Wachstum viel Wasser.

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Anbaubeispiel Amerika — Peru liegt im Ursprungsgebiet der Kartoffel und noch heute gibt es viele wilde Sorten. Schädigung treten außerdem durch , , oder auf. Neben der Einordnung nach der Kocheigenschaft festkochend bis mehlig ist unter Hobbygärtnern besonders der Reifezeitpunkt sehr frühreifend bis spätreifend wichtig. Ein direkter Kontakt mit dem Fußboden sollte vermieden werden! Exotische Kartoffelsorten bringen Abwechslung in den Speiseplan und setzen auch durch ihre Optik hübsche Akzente auf dem Teller. Die beliebtesten teilweise mehligen Kartoffelarten sind die Folgenden. Die Reihen schließen früher, wodurch Unkräuter schon frühzeitig unterdrückt werden. Jahrhunderts von den Spaniern mit nach Europa gebracht.

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