Surkål. Norwegian Sauerkraut (surkal) Recipe

Hvordan lage surkål?

Surkål

Väldigt få rätter blir förstörda om man trampar lite fel. I have not yet tasted it as I am waiting 3 weeks even though it has gone a nice translucent brown already, and I am really tempted to try it early. Not at all like the soft translucent brown of the Norwegian brands nor the sweetness. Når tiden er gået, finder du et rent sylteglas og pakker kålen godt derned i. Den kan selvfølgelig bruges som tilbehør til svinekødsretter, på en hotdog, i burgeren eller sammen med kyllingen.

Next

Hvordan lage surkål?

Surkål

Patentluk er praktisk fordi overskydende gas automatisk ryger ud. Skyl kinaradiserne grundigt, skær toppen af, skræl dem og skær dem i tynde skiver. Bare fjern det og så spis resten. If it is hot weather 1 day is enough they say and if it is cold 3 are needed. Very important, so be thorough on this step. Og nu skal herligheden så fermentere.

Next

Norwegian Saurkraut Recipe

Surkål

Jeg er dog lidt nervøs for at kunne komme til at opformere på nogle forkerte bakterier. Det er bedst hvis du kan holde hvidkålen helt nede i væsken. Fermentering er jo en gammel opbevaringsmetode. Så et køligt kælderrum eller et køleskab er fint. Ælt kålen, klem den godt og grundigt med hænderne, så den falder sammen og mørner. Herefter hældte jeg kålen i et nyt patentglas, lukkede låget til og satte den i køleskabet. Bring to a boil, and cook for about 45 minutes, or until the cabbage is soft, stirring occasionally.

Next

Silverkocken

Surkål

I like to keep mine at a medium shred somewhat thicker pieces in between the smaller pieces. Jeg har en formening om at saltet styrer gæringen og derfor skal saltmængden helst være sådan. Du kan ligeledes læse om madanmeldelser, vinanmeldelser, rejser og anmeldelser af køkkengadgets. Jeg gør udover det med atamon, at jeg skolder glasset inden brug. Mange hilsner Kristian Ditlev Jensen, forfatter og journalist.

Next

Kimchi fermenteret kinakål

Surkål

Hvis man vil lave weinkraut, så tilsætter man æblemost. Unlike its German cousin, surkål is unfermented and easy to make in about an hour. Nogen smider glasset ud, Andre fjerner blot muggen og de øverste par centimeter. A couple of sites I read said that the fermentation process can make jars explode if they are filled to the top. . Da Fido glasset selv lukker trykket ud skal du ikke åbne den mens den er i gang med gæringen. But then, I had not added sugar, or apple like the store bought.

Next

Surkål: Norwegian Christmas cabbage

Surkål

Jeg har lige nu et stort glas rødkål og et lille glas hvidkål stående i skabet til fermentering. Jeg lavede her en meget lille portion og jeg vil anbefale dig som minimum at fordoble portionen. So feel free to make the shape you want. Jeg lod min stå i en lille uges tid, men nogle mener, at helt op til 21-28 dage er optimalt. Fermentering af surkålen er et naturligt konserveringsmiddel, så den bliver ikke dårlig på den måde at man bliver syg af den.

Next

Hjemmelaget surkål

Surkål

Sauerkraut er en rigtig gammeldags superfood, så hvad venter du på? Saknar man någon ingrediens är inte heller det hela världen. Selv hører jeg til den sidste gruppe. I also started wondering what I would do when we moved back home, which is coming up soon. I sometimes add a couple of bouillon cubes too. Kør foodprocessoren igen, til du har en fin pasta. De flesta av recepten tar kort tid att göra - den mesta tiden sköter sig maten själv i ugnen eller på spisen. Jeg bruger ca 2% salt i forhold til den forberedte kåls vægt.

Next

Hvordan lage surkål?

Surkål

Nu skal du finde noget, du kan sætte i spænd, som sikrer, at kålen hele tiden er under vand. Den fermenterede spidskål her det lyder lidt lækrere end surkål, ikke? Det man kan købe er typisk lavet ved at komme kål i eddike. Der er delte meninger om hvad det betyder hvis der kommer lidt mugpletter på overfladen af kålen. Hvor nemt tror du, det ville være at gå ned i vægt, hvis madfokuseringen forsvandt? Dog er jeg lidt i tvivl om hvordan man liiige laver en frokost man kan have med på farten, og som kan tåle at ligge i tasken mellem halv 7 og 12? I wondered when I opened that first jar if it would look okay on the top. Sluk foodprocessoren, og brug en ske eller en gummispatel til at skrabe pastaen ned fra skålens sider. Prøv at tilsætte ingefær, chili og pære, så hedder det kimchi og smager fremragende. Kimchi er dejligt tilbehør til eks.

Next